Petite, je passais des heures aux côtés de ma grand-mère maternelle, Marcelle.
C’est elle qui m’a transmis le goût de la cuisine, du partage et des repas de famille.
C’est tout naturellement que j’ai choisi de donner son prénom à ma société.
Acharnée de travail, curieuse, têtue, perfectionniste… J’aime profondément faire plaisir aux gens et partager ma cuisine. Pour moi, un repas n’est jamais seulement un repas :
c’est un moment de convivialité, de partage et de souvenirs.
Après une formation commerciale et plusieurs années dans l’hôtellerie-restauration, une évidence s’impose en 2016 : la cuisine est bien plus qu’une passion.
Je passe alors mon CAP Cuisine en seulement six mois avant de partir vivre à Londres.
Sans parler anglais, je décroche mon premier poste en cuisine
avant d’intégrer un établissement reconnu du quartier de Mayfair. Cette expérience
confirme mon envie de faire de la cuisine mon métier et m’ouvre les portes
d’une cuisine cosmopolite, exigeante et créative.
Au Royaume-Uni, au fil de mes expériences dans différents restaurants, je participe également aux prestations traiteur et aux services de chef privé proposés par les établissements.
J’interviens notamment lors de repas privés et de moments plus intimistes au sein de familles anglaises. Je découvre alors une cuisine différente, plus personnelle et plus proche des convives, où chaque menu s’adapte à l’occasion et aux envies de ceux que j’accompagne.
Puis l’envie de voyager devient aussi forte que celle de cuisiner.
Je pars vivre en Australie, un pays qui deviendra l’un de mes plus grands coups de cœur. Cette expérience marque le début d’une aventure qui continue encore aujourd’hui.
Au fil des années, j’ai la chance de parcourir de nombreux pays, de vivre au contact de cultures différentes et de découvrir des cuisines venues des quatre coins du monde. Chaque voyage, chaque rencontre et chaque expérience nourrissent ma curiosité et enrichissent ma vision de la cuisine.
En 2020, je réalise un autre rêve en ouvrant mon restaurant « Deli » à Caen.
En parallèle du restaurant, je développe progressivement une activité de traiteur et de chef privé. Mariages, événements d’entreprise, séjours en villa, repas privés… Les demandes se multiplient et l’activité prend une place de plus en plus importante dans mon quotidien.
Après six années de succès, je fais le choix de vendre le restaurant pour me consacrer pleinement à cette activité qui ne cesse de se développer.
Une nouvelle étape dans mon parcours, qui me permet de retrouver davantage de liberté, de voyager et de construire des expériences culinaires entièrement sur mesure.
Après six années de succès, je fais le choix de vendre le restaurant pour me consacrer pleinement à cette activité qui ne cesse de se développer.
Une nouvelle étape dans mon parcours, qui me permet de retrouver davantage de liberté, de voyager et de construire des expériences culinaires entièrement sur mesure.
Aujourd’hui, je me consacre pleinement à mon activité de chef privé, en réunissant tout ce qui a façonné mon parcours : la restauration, l’événementiel, le chef privé et mes voyages.
J’interviens en France comme à l’international, auprès de particuliers comme d’entreprises. Je retourne également régulièrement dans mes deux pays de cœur, l’Angleterre et l’Australie, pour y réaliser des missions ponctuelles.
Au fil des années, de mes rencontres et de mes nombreux voyages, ma cuisine n’a cessé d’évoluer.
Chaque destination, chaque culture et chaque expérience ont contribué à construire l’identité culinaire que je propose aujourd’hui : une cuisine créative, généreuse, colorée et nourrie par le monde.
Parce qu’au fond, cuisiner ne consiste pas seulement à préparer un repas.
C’est créer un moment de partage, raconter une histoire et inviter au voyage, le temps d’une table.
Parlons de votre projet, je serais de créer une expérience sur mesure pour vous.
